【吃在省消防总队】

　　大热天，一碗捞面条最受欢迎

　　省消防总队的食堂是按部队标准制定的，菜品相对丰富，而午餐里最受欢迎的，还是捞面条。

　　省消防总队的食堂明亮整洁，是极简、实用的部队风格，里面就餐的秩序也很好，感受不到吵闹。食堂提供早、中、晚三餐，其中午餐搭配较为丰富、营养。

　　7月14日中午，食堂准备了烧茄子、蒜薹肉丝、芹菜肉片、烧包菜、炖排骨等十来道菜。其中的卤凤爪颇引人关注，无论是外观还是口感都是相当不错，赢得不少称赞。

　　不过因为菜品每天不一样，像卤凤爪这样的美味小食，也不是经常能吃到。每天中午十来道菜，菜品每天不断变换，对总队食堂也是一种考验，但这里的饭菜并没有因此而产生“快餐气质”，其品相、味道仍旧十分“家常”。

　　主食当中最大的亮点当属面食，除了捞面条，还有小烧饼、煎饼、蒸韭菜盒子、馒头等。这与总队机关里大部分是河南本地人有关，每一道面食都是河南人的最爱。

　　当然，在所有的面食里，捞面条最受欢迎。炎热的夏天，食堂师傅从里屋端出来一盆过了凉水的面条，盛一碗，浇上酱汁、配着青菜，特有的爽滑让大家很有食欲，十几分钟的时间师傅已经加了两盆面条。在这种时刻，对于河南人来说，一碗肉酱或者鸡蛋捞面条，是难以拒绝的。

　　入伏以后天气很热，食堂很贴心地供应着切好的西瓜，并特地准备了两大桶绿豆汤。

　　省级单位食堂咱们看过了，郑州市里那些机关单位食堂啥样？你好奇不？咱接着往下看。

　　【吃在郑州市直机关北院】

　　怀念3年前那道叫不上名的菜

　　嵩山路中原路口西北角，是市直机关北院所在地。这里有郑州市人大、市政法委、市审计局、市规划局、市民政局等多个机关单位。

　　北院的食堂坐落在院东边。在我吃过那些为数不多的菜品中，唯一念念不忘的是那一道美味：炸鸡关节。

　　第一次吃这道菜很偶然，那天请我吃食堂的胡哥太“小气”，俩人买了俩菜。我一把抢过来他的饭卡，想着买一份荤菜下饭。

　　盛菜的姑娘推荐了这道菜，她说做这个菜的老师傅属于川菜系的，菜的味道特别劲爆，保证吃了忘不了。

　　胡哥却在一边不停叨叨：别吃这个了，几十块钱一份，那么贵。端着盘子，我看见三种不同颜色的食物，红色和青色的辣椒，还有金黄色的鸡关节，每一块仿佛都被油浸过一样，匀称地铺满肉块。夹一块放在嘴里，外焦里嫩，美味尽留舌尖。顿时，我没有其他想法，只想赶紧再来一块。

　　没有汤汁，却非常下饭，配着这道菜，我发现，吃完两碗米饭突然变得那么轻松。

　　然而，最近再想起这道菜，不觉发现，这事情已然过去3年了。念念不忘，未必有回响。

　　当我再一次询问：“有炸鸡关节吗？”新来的食堂服务员摇头说：“不知道。”用她的话说，食堂的大师傅都换了好几个了，怎么可能还有几年前的菜呢？

　　可是，这就是我所想念的一道菜，一直没有忘记的一道菜。现在想起来，竟不知这道菜的学名，只记得当时胡哥“小气”的样子，只记得盛菜的姑娘说的那句“保证吃了忘不了”。

　　【吃在郑州市园林局】

　　两个烧饼夹菜就是一顿饭

　　午饭吃什么，王鹏飞再也不用为这个问题发愁。早几年，单位没食堂，一到中午大家就得走街串巷“觅食”。“过去那些年，基本上工人路上的馆子都吃遍了。”他回忆。

　　单位为员工吃饭问题也费了不少心。外面馆子订餐，在单位附近找小饭店定制工作餐……可换来换去，不是太贵，就是不合大家的胃口。直到两三年前，园林局后院车库楼上加盖了一层食堂，大家的吃饭问题总算解决了。

　　食堂不大，一次能容纳一两百人同时就餐，可园林局和两个下属单位(绿化工程管理处、园林规划设计院)一共有200多人，吃饭就得“错峰”。

　　俩下属单位的员工11：40开吃，园林局机关的员工则12：00才能入席。

　　“花样多，营养卫生，吃出家的味道。”王鹏飞这样点评单位食堂。

　　大家总结了一个规律：周一、周三是面食，周二、周四是米饭，周五则是小吃的天下。“过了个周末，估计食堂买菜做饭时间紧张，所以周一的饭最简单——捞面条。”老杨对食堂的饭菜很有“研究”。

　　周三的午餐，则是最容易出“亮点”的。泡馍、烩面、烧饼夹菜、卤面出现在这一天的概率相当高。

　　“要说特色，我首推泡馍。”老杨声调提高了不少，“羊肉汤或牛肉汤里一粒粒的馍丁。配菜也足，里面有粉丝、海带、金针菇。再配上香菜、蒜苗、糖蒜……那味道比饭馆里的陕西泡馍都不差。”

　　烧饼夹菜也颇得老杨欢心。一人“标配”俩烧饼，厨房师傅给盛了各种配菜，自己下手夹，豆腐皮、海带丝、肉、土豆丝、绿豆芽，营养又美味。

　　“周二、周四的米饭，就是两荤两素配个汤，也没什么好说的了。卤猪蹄和卤肉倒还值得一尝。”北方人老杨提到米饭，兴趣就减了一大半。

　　【吃在郑州市城管局】

　　领导忘带饭卡这招很好使

　　“最喜欢吃的，还是妈妈做的家常菜。”这是参加工作后，多数年轻人的心愿。他们常吃快餐，他们奔波在城市的每一个角落，他们渴望回家看到妈妈端上的一碗热汤面。

　　从这一点看，在郑州市城市管理局工作的人是最幸福的。

　　青椒肉丝、番茄炒鸡蛋……到了中午，在城管局门口的食堂，总有四五个家常菜可供挑选。再买一份米饭，或者直接要一碗热汤面，忙碌了一上午，简单吃点这些，瞬间一种美美的感觉油然而生。

　　说出来很唯美，其实很普通。所谓普通，就像他们的工作一样，就像我们每天的家常饭一样。

　　在单位食堂的一面墙上，有一个插着多个卡片的布袋，布袋下面写着名字。仔细观察，几乎能找到城管局的所有班子成员。为何有这样一个袋子呢？原来，一些人因为工作原因，吃饭时候会出现忘记带饭卡的情形。

　　“普通人还好，领导忘记了，我们也不敢非要他们刷卡给钱。”食堂一名工作人员说，后来就想出了这样一个办法，对于多次忘带饭卡的人，办公室就把充了钱的卡存在这里，现场刷卡付钱，不论局长，还是普通科员。正是这样平常的心态，他们从每一件小事做起，时刻提醒自己是这个城市中普通的一员，时刻在诚心服务一座城。首席记者赵强记者高云宋晓珊李江瑞李恒