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只有两个包间最多容纳20人
两名身着日式和服的工作人员,接待了记者的到访。
在庭院的右侧,一名服务员走到一个名为“东京”的包间,向记者介绍到,“我们2月14日刚刚开业,这里一共就有两个包房,包房的装修风格都是按照纯日式料理店的装修风格,每个包房都有独立的洗手间,独立花园。”
“包间里面的装修材料也是非常特色的,”该服务员指着包间的大梁介绍到,“这都是我们老板收购的古董,还有这些桌椅、匾啊,都是比较旧,也是古董。”
记者注意到,该包间面积大约20平方米,古色桌子两侧各有三个坐椅。
在问及该店的客流量如何时,该服务员介绍到,“我们这只有两个包房,最多能容纳20人同时进餐,一共就有20个座位。现在客人(流量)还可以,每天都有人来,天天都有预定,不接受现来的客人,都是提前三天进行预约的。而且,我们每天接待客人数量都是有限的。”
“除去两个包间,还有一个板前料理间。”该服务员介绍到,在该料理店中我们见到了三名厨师(料理师)。“中间的是我们的料理长,在日本待过五六年。”
盛饭水晶碗价值6000多元
征得服务人员同意之后,记者采访了料理长(厨师长)。
“我们店是日本料理,以板前料理为主。主要以海鲜为主,肉类为辅,搭配蔬菜。食材大多都是从日本进口,还有从新西兰、加拿大等地进口的食材,都是需要提前预定的。”
关于消费的价格,料理长介绍到,“200美金起,还有300、500、800美金的,800美金的价格还是有客人预订的。我们是用美金来标价,根据当天美元对人民币的汇率,用人民币进行结算。”
“800美金一人的料理包括,餐前酒,10道料理,和1份甜点。”
在谈及该店用的酒时,料理长称,“我们的酒,也都是从日本进口的,其中这种酒,在日本也是非常好的,奥巴马喝过的。”
“我们的餐具,也是非常高档的,从日本进口,有的是古董级别,有的是限量。”料理长向我们展示了一款盛饭的水晶碗,价值大约在6000到7000元人民币之间。“我们现在的客人主要是老顾客。”